28 máj

Brokkolis tészta

Régen tettem már fel receptet, itt egy újabb vegán recept:

 

P5272054

Hozzávalók:

  • 1 cs durum tészta
  • 50 dkg brokkoli
  • 1 szál új fokhagyma
  • 2 szál zöldhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • egy marék friss oregáno – elhagyható, vagy szárított is megteszi (nekem van a kertben, azért tettem bele)
  • só, bors, olivaolaj

A tésztát a szokásos módon kifőztem. A zöldségeket felaprítottam. Az olajat egy serpenyőben felmelegítettem, sorban beletettem a brokkolit és a hagymát, egy picit kevergettem, hogy átmelegedjen – nem kell puhára párolni, jó, ha ropogós, szinte nyers marad. Rádobtam a zöld fűszereket, a sót, borsot. Ezekkel is épp egyszer átkevertem és már el is zártam alatta a gázt. A fokhagymát ekkor tettem bele. Jobban szeretjük, ha egy picit sem fő meg. (A spenótba is mindig a legvégén teszem bele.)

A zöldségeket összekevertem a tésztával, és már kész is. Elég hipp-hopp étel, a legtovább a zöldségek feldarabolása tart. Ezt is meg lehet gyorsítani aprítógéppel, ha valaki akarja. A fiúk tejföllel ették. Úgy persze már nem vegán.

Please like & share:

Vélemény, hozzászólás?