16 jul

Lencsefasírt

Újabb nyers receptet osztok meg veletek. Szerintem nagyon finom. Lehet enni azon frissiben, vagy aszalva is. A képen frissen látható – mármint a fasírt – sárga héjú cukkini, hagyma és paradicsom társaságában:

P6162142Hozzávalók:

  • 1 bögre csíráztatott lencse
  • 1/4 lilahagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • kicsi marék mazsola – ez az ízfokozó
  • bors
  • olivaolaj
  • 1/4 zöldpaprika

A fentieket beledobáljuk az aprítógépbe, nem tejesen pépesre aprítjuk, nedves kézzel gombócokat formálunk és sok-sok zöldséggel körítve tálaljuk. Ami nem fogy el rögtön, azt érdemes megaszalni.  Lehet úgy, hogy  belül még puha maradjon, akkor csak néhány napig áll el a hűtőben, vagy pedig egészen kiszárítani, akkor sokáig eltartható.

 

Please like & share:
07 jul

Pácolt aszalt padlizsán

Nem gondoltam volna, hogy a padlizsán nyersen is ehető. Nagyon szeretem, úgyhogy örömmel fedeztem fel ezt a finom receptet Christine Bailey: Nyers ételekkel az egészségért (Bioenergetic 2013.) ímű könyvében. Persze változtattam rajta egy kicsit, leginkább azért, mert nem volt minden itthon hozzá, sőt van, ami nem is szokott lenni (Pl. rizsecet?). Különben is a szakácskönyv arra való, hogy elolvassuk a receptet, aztán másképp csináljuk. (Ezt mintha már valamikor írtam volna.) Az elkészült étel nemcsak finom, hanem szép is lett:

P6192162

Íme az én változatom: Read More

Please like & share:
06 jún

Köleses gyors reggeli

Nyáron nagyon szeretem ezt a reggelit, amikor az ember már annyi paradicsomot és uborkát ehet, amennyi belefér. Most még nem így van, de azért már tegnap ezt reggeliztem. Eszter majdnem a felét megette előlem, annyira ízlett neki.

Akkor igazán gyors, ha az ember előre megfőz néhány adag kölest és csak meg kell melegíteni egy kicsit, meg rászabni a zöldségeket. A zöldség egyébként bármilyen nyers zöldség lehet, szerintem az egészet megkoronázza, ha avokádót is teszek rá. A lila hagyma és a fokhagyma nekem alap, de el lehet hagyni, ha valaki nem kedveli, vagy a munkahelyén kellemetlen lenne. Só, oliva olaj és bors is jó a tetejére, és egy kis citromlével is meg lehet bolondítani.

P6032074Jó étvágyat!

Please like & share:
15 ápr

Tavaszi ebéd – egy kis nosztalgia

Sóskaleves. Ettetek már olyat? Nálunk gyerekkoromban nem volt sóskamártás, úgyhogy nekem az idegen. Más meg a sóskalevesről nem hallott. Ahány ház…

A sóskalevest nagyon szeretem. Ahogy a nagymamám csinálta. Nokedlivel és tejföllel. Nem is lehet másképp. Ez az étel sem a szépségéről híres, akárcsak a zöld turmix, mégis kihagyhatatlan tavasszal, amikor már van friss sóska a kertben. Read More

Please like & share:
01 ápr

Lencsecsíra saláta

Tegnap, tehát még márciusban, ez volt az ebédünk. A lencse így csíráztatva nyersen is nagyon laktató.  És még finom is. Eszter kimondottan szereti, főleg mindenféle ízesítés nélkül. Ha meglátja a pulton, hogy csírázik, akkor mutogat, hogy ő abból kér.

Most elég sokat csíráztattam, úgyhogy elég volt hozzá egy kis medvehagymát tenni, meg a szokásos só, citromlé, olaj, bors kvartettet hozzákeverni és kész is volt. A tányért salátával béleltem ki, az ibolya itt nyílott a kertben a cseresznyefa alatt, mielőtt a saláta dísze lett. Gyönyörű színe van, nem?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Please like & share:
11 dec

Lilakáposzta saláta

Egészséges táplálkozással kapcsolatban még nem írtam nektek, csak annyit, hogy érdekel. Itt az első cikk  erről. Vagyis recept. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Majd mindjárt. Csak egy kicsit fokozom előtte a várakozás izgalmát: Tegnap édeshármasban ebédeltünk. – Az ebéd szereplőit már ismerhetitek innen. Többi gyermekem ugyanis a világ különböző szegleteiben található. Európán belül. Ne ijedjetek meg, Continue reading

Please like & share: