07 jul

Pácolt aszalt padlizsán

Nem gondoltam volna, hogy a padlizsán nyersen is ehető. Nagyon szeretem, úgyhogy örömmel fedeztem fel ezt a finom receptet Christine Bailey: Nyers ételekkel az egészségért (Bioenergetic 2013.) ímű könyvében. Persze változtattam rajta egy kicsit, leginkább azért, mert nem volt minden itthon hozzá, sőt van, ami nem is szokott lenni (Pl. rizsecet?). Különben is a szakácskönyv arra való, hogy elolvassuk a receptet, aztán másképp csináljuk. (Ezt mintha már valamikor írtam volna.) Az elkészült étel nemcsak finom, hanem szép is lett:

P6192162

Íme az én változatom: Read More

Please like & share:
19 jún

Kukoricás nem tudom, minek nevezzelek

Tegnap este készítettem vacsorára ezt a költeményt. Az alja magokból és sárgarépából készült, a tetején a kukorica mellett mindenféle finom zöldség foglalt helyet, amíg be nem kebeleztük. Bálint fiamnak az alja nem ízlett, a tetejét viszont nagyon jóízűen ette. Eszter két kézzel merült el az élvezetekben, hiába adtam neki kanalat.

P6152138

Egy-két zöld levél jól mutatott volna a tetején itt a fotón, de arra már végképp nem volt idő, hogy a kertből behozzak valamit, mert már mindenki kezdett éhen halni.

Az alap így készült: Read More

Please like & share:
21 ápr

Sárgarépás vegán ebéd

Megint úgy kezdődött, hogy mi a csuda legyen az ebéd. Gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Félelmetes, hogy minden nap ki kell találni, hogy mi legyen az ebéd. Ma éppen annyi a könnyebbség, hogy egyik nagy sem eszik itthon, így nem kellett azon törnöm a fejemet, hogy meg fogják-e enni, amit főztem. A férjem pedig igazán türelmes kosztos. Megeszi, amit elé rakok. Úgyhogy vérszemet kaptam és egy teljesen vegán és gluténmentes ebédet állítottam elő. Persze megint talált anyagokból dolgoztam. (Volt idő, amikor egy hétre előre elterveztem, hogy miket főzök, és direkt úgy vásároltam. Most az a helyzet, hogy megveszem, ami kifogyott, meg amit látok a boltban, hogy ehető – erre érdemes odafigyelni -.)

Szóval volt a spájzban sárgarépa, puliszkadara, szezámmag, lila hagyma, fejes saláta. Ez kerekedett belőle:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A puliszkát megfőztem: 2 bögre sós lobogó vízbe lassan beleengedtem 1 bögre kukoricadarát és habverővel kevergettem, amíg be nem sűrűsödött. Ez egy-két perc csak.

A reszelt sárgarépát átforgattam egy kevés forró olívaolajon, megsóztam, borsoztam, nyomtam rá két gerezd fokhagymát és megszórtam pirított szezámmaggal.

A puliszkát és a sárgarépát fejes salátával és lila hagymával tálaltam.

Még írtam a cikket, amikor megérkezett a férjem és mostanra tesztelte az ebédet. A sárgarépa különösen ízlett neki így elkészítve.

Please like & share:
11 dec

Lilakáposzta saláta

Egészséges táplálkozással kapcsolatban még nem írtam nektek, csak annyit, hogy érdekel. Itt az első cikk  erről. Vagyis recept. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Majd mindjárt. Csak egy kicsit fokozom előtte a várakozás izgalmát: Tegnap édeshármasban ebédeltünk. – Az ebéd szereplőit már ismerhetitek innen. Többi gyermekem ugyanis a világ különböző szegleteiben található. Európán belül. Ne ijedjetek meg, Continue reading

Please like & share: