16 jul

Lencsefasírt

Újabb nyers receptet osztok meg veletek. Szerintem nagyon finom. Lehet enni azon frissiben, vagy aszalva is. A képen frissen látható – mármint a fasírt – sárga héjú cukkini, hagyma és paradicsom társaságában:

P6162142Hozzávalók:

  • 1 bögre csíráztatott lencse
  • 1/4 lilahagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • kicsi marék mazsola – ez az ízfokozó
  • bors
  • olivaolaj
  • 1/4 zöldpaprika

A fentieket beledobáljuk az aprítógépbe, nem tejesen pépesre aprítjuk, nedves kézzel gombócokat formálunk és sok-sok zöldséggel körítve tálaljuk. Ami nem fogy el rögtön, azt érdemes megaszalni.  Lehet úgy, hogy  belül még puha maradjon, akkor csak néhány napig áll el a hűtőben, vagy pedig egészen kiszárítani, akkor sokáig eltartható.

 

Please like & share:
07 jul

Pácolt aszalt padlizsán

Nem gondoltam volna, hogy a padlizsán nyersen is ehető. Nagyon szeretem, úgyhogy örömmel fedeztem fel ezt a finom receptet Christine Bailey: Nyers ételekkel az egészségért (Bioenergetic 2013.) ímű könyvében. Persze változtattam rajta egy kicsit, leginkább azért, mert nem volt minden itthon hozzá, sőt van, ami nem is szokott lenni (Pl. rizsecet?). Különben is a szakácskönyv arra való, hogy elolvassuk a receptet, aztán másképp csináljuk. (Ezt mintha már valamikor írtam volna.) Az elkészült étel nemcsak finom, hanem szép is lett:

P6192162

Íme az én változatom: Read More

Please like & share:
20 ápr

Hajdina csíra saláta

Csíráztattam hajdinát és napraforgót. Ezt-azt hozzátettem és finom vacsora lett belőle. Az ez-az: paradicsom, kaliforniai paprika, zöldhagyma, olivabogyó, sárgarépa, citromlé, bors, só és olivaolaj. Amit a spájzban és a hűtőben találtam.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Read More

Please like & share:
14 ápr

Zöld lötty

Ez a kép nem szép. (De) És  ami a pohárban van, az finom, és nagyon-nagyon egészséges. 😛

Egy kis közbeszúrt elkanyarodás: A  “de” azért van zárójelben, mert régebben valahol, de lehet, hogy több helyen is olvastam, hogy vannak szavaink, amiket jobb nem használni. Ez is közéjük tartozik. Jobb helyettesíteni az és-sel. Ilyen szavak például még: mindig, soha muszáj, kell stb. A kizárólagosító szavak. Nem így írták, csak én mondom most így. Pl. gondoljatok egy jó kis zaftos veszekedésre: “mert te soha nem rakod  szennyesbe a büdös zoknidat”, vagy más verzióban: “te mindig szanaszét hagyod a szennyes ruhákat”. ( Ez a női oldal. A fiúk mást vágnak a fejünkhöz alkalomadtán, de ebbe jobban bele tudom élni magam.) Szóval ezekkel a szavakkal olyan állításokat fejezünk ki nagyon sokszor, vagy gyakran, ami nem igaz és még nagyon bántó is lehet. Akkor is, ha magunkról gondolkodunk így: “sohasem vagyok képes időben felkelni”. Hát így tényleg nem leszek, mármint ha kijelentem magamról. Ilyen vagyok, ennek kell megfelelnem. Legalábbis a tudatalattim így értelmezi. Szóval a helyettesítő és inkább használandó szavak: és, gyakran, sokszor, általában, néha, lehet stb. Érdemes kipróbálni. Nem könnyű ám észrevenni eleinte, hogy milyen szavakat használunk, mert már annyira megszoktuk, de vagyis: és lehetséges.

Ő a ZÖLD LÖTTY!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Read More

Please like & share:
01 ápr

Lencsecsíra saláta

Tegnap, tehát még márciusban, ez volt az ebédünk. A lencse így csíráztatva nyersen is nagyon laktató.  És még finom is. Eszter kimondottan szereti, főleg mindenféle ízesítés nélkül. Ha meglátja a pulton, hogy csírázik, akkor mutogat, hogy ő abból kér.

Most elég sokat csíráztattam, úgyhogy elég volt hozzá egy kis medvehagymát tenni, meg a szokásos só, citromlé, olaj, bors kvartettet hozzákeverni és kész is volt. A tányért salátával béleltem ki, az ibolya itt nyílott a kertben a cseresznyefa alatt, mielőtt a saláta dísze lett. Gyönyörű színe van, nem?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Please like & share:
30 már

Tavaszi saláta

Többször is készítettem ezt a finom salátát az utóbbi időben. Nagyon jól esik a friss fejes saláta. Lila hagymát, kaliforniai paprikát és sárgarépát raktam még bele. Az ízesítés a szokásos: olaj, citromlé, só, bors.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A fejes salátára a másik variáció: ugyanaz az ízesítés, a sárgarépa, hagyma paprika helyett összevágott medvehagyma kerül bele. Erről nem csináltam képet, de el lehet képzelni, hogy csupa zöld az egész. És nagyon finom.

Please like & share:
18 már

Medvehagymás tekercs

Az idei első adag medvehagyma egy kicsi részéből tekercset csináltam. A nyers szakácskönyvekben láttam különböző tekercseket, onnan jött az ötlet. Na meg onnan is, hogy Eszter leszokott  a szopiról és mandulatejet készítettem neki. – A tehéntejtől szeretném megkímélni, amennyire csak lehet. Egyre több allergiás van körülöttünk. Szeretném, ha ő nem lenne az. Persze a spenótot tejjel főzöm, meg sütök is vele, de legalább ne igya pohár számra. – Így aztán maradt egy nagy adag mandulakrémnek való. Kőrözött félét csináltam belőle. Tettem hozzá egy kis oliva olajat, hogy ne legyen olyan száraz, meg lila hagymát, sót, pirospaprikát, borsot. A krémmel megkentem a medvehagymát, tettem rá egy szeletke kaliforniai paprikát és feltekertem. Egy falat lett egy tekercs. Nekem ízlett. A többiek mást ettek. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Please like & share:
05 feb

Nyers karfiolleves

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hozzávalók két főre:

  • egy pici, vagy fél karfiol
  • egy kicsi darabka pritamin v. kaliforniai paprika
  • petrezselyem, zellerzöld (lehet szárított is)
  • pirospaprika
  • Vegamix

A készítése ugyanúgy zajlik, mint a zöldséglevesé. A karfiolt aprítógéppel szoktam előkészíteni, így a leggyorsabb. Még nem mértem le, hogy mennyi ideig tart egy ilyen leves elkészítése, de hamarosan megteszem, és akkor beszámolok a kísérlet eredményéről. Gyanítom, hogy kellemesen rövid ideig tart.

Please like & share:
29 jan

KMHF 10.

Szerda: nyers leves, cukorborsó barna rizzsel(a látszat ellenére tényleg barna rizs. nem tudom miért ilyen fehér a képen), nyers cékla saláta.OLYMPUS DIGITAL CAMERADesszert is készült megint: kókusztejes chia pudding aszalt gyümölcsökből turmixolt lekvárral. Ez a ronda, de finom kategória: Read More

Please like & share:
29 jan

KMHF 9.

Minimal art, avagy mit lehet találni a spájzban… A keddi ebédünk így született. Plusz volt egy kis ihlet, mert a szombati kávézós és remekül masszírozó barátnőmtől  kaptam egy szakácskönyvet. Méghozzá nagyon kellemes meglepetéssel fűszerezve. Az úgy volt, hogy kávéztunk náluk, mint minden szombat délelőtt, és megláttam a polcon egy klassz vegetáriánus szakácskönyvet. Kölcsön akartam kérni tőle, mire ő rögtön a kezembe nyomta mondván: boldog szülinapot! Szeretem az ilyen meglepetéseket.

Szóval ebben a könyvben találtam egy jó kis tésztás receptet, ami semmiben sem hasonlít az enyémhez, de az ihlet onnan származik. Read More

Please like & share: