16 jul

Lencsefasírt

Újabb nyers receptet osztok meg veletek. Szerintem nagyon finom. Lehet enni azon frissiben, vagy aszalva is. A képen frissen látható – mármint a fasírt – sárga héjú cukkini, hagyma és paradicsom társaságában:

P6162142Hozzávalók:

  • 1 bögre csíráztatott lencse
  • 1/4 lilahagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • kicsi marék mazsola – ez az ízfokozó
  • bors
  • olivaolaj
  • 1/4 zöldpaprika

A fentieket beledobáljuk az aprítógépbe, nem tejesen pépesre aprítjuk, nedves kézzel gombócokat formálunk és sok-sok zöldséggel körítve tálaljuk. Ami nem fogy el rögtön, azt érdemes megaszalni.  Lehet úgy, hogy  belül még puha maradjon, akkor csak néhány napig áll el a hűtőben, vagy pedig egészen kiszárítani, akkor sokáig eltartható.

 

Please like & share:
07 jul

Pácolt aszalt padlizsán

Nem gondoltam volna, hogy a padlizsán nyersen is ehető. Nagyon szeretem, úgyhogy örömmel fedeztem fel ezt a finom receptet Christine Bailey: Nyers ételekkel az egészségért (Bioenergetic 2013.) ímű könyvében. Persze változtattam rajta egy kicsit, leginkább azért, mert nem volt minden itthon hozzá, sőt van, ami nem is szokott lenni (Pl. rizsecet?). Különben is a szakácskönyv arra való, hogy elolvassuk a receptet, aztán másképp csináljuk. (Ezt mintha már valamikor írtam volna.) Az elkészült étel nemcsak finom, hanem szép is lett:

P6192162

Íme az én változatom: Read More

Please like & share:
19 jún

Kukoricás nem tudom, minek nevezzelek

Tegnap este készítettem vacsorára ezt a költeményt. Az alja magokból és sárgarépából készült, a tetején a kukorica mellett mindenféle finom zöldség foglalt helyet, amíg be nem kebeleztük. Bálint fiamnak az alja nem ízlett, a tetejét viszont nagyon jóízűen ette. Eszter két kézzel merült el az élvezetekben, hiába adtam neki kanalat.

P6152138

Egy-két zöld levél jól mutatott volna a tetején itt a fotón, de arra már végképp nem volt idő, hogy a kertből behozzak valamit, mert már mindenki kezdett éhen halni.

Az alap így készült: Read More

Please like & share:
06 jún

Köleses gyors reggeli

Nyáron nagyon szeretem ezt a reggelit, amikor az ember már annyi paradicsomot és uborkát ehet, amennyi belefér. Most még nem így van, de azért már tegnap ezt reggeliztem. Eszter majdnem a felét megette előlem, annyira ízlett neki.

Akkor igazán gyors, ha az ember előre megfőz néhány adag kölest és csak meg kell melegíteni egy kicsit, meg rászabni a zöldségeket. A zöldség egyébként bármilyen nyers zöldség lehet, szerintem az egészet megkoronázza, ha avokádót is teszek rá. A lila hagyma és a fokhagyma nekem alap, de el lehet hagyni, ha valaki nem kedveli, vagy a munkahelyén kellemetlen lenne. Só, oliva olaj és bors is jó a tetejére, és egy kis citromlével is meg lehet bolondítani.

P6032074Jó étvágyat!

Please like & share:
04 jún

Varrás, főzés és takarítás mix

Olyan régen írtam, hogy most egy összefoglaló cikket írok, természetesen továbbra sem fogom túlzottan szaporítani  a szót, úgyhogy bátran nekiállhattok elolvasni, nem fog túl sokáig tartani.

Varrás: egy ideje elkészült két kis neszeszer egy körloknis szoknyám maradékából. A szabásminta természetesen Tildától van.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A múlt héten főztem vegán rakott karfiolt. Read More

Please like & share:
21 ápr

Sárgarépás vegán ebéd

Megint úgy kezdődött, hogy mi a csuda legyen az ebéd. Gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Félelmetes, hogy minden nap ki kell találni, hogy mi legyen az ebéd. Ma éppen annyi a könnyebbség, hogy egyik nagy sem eszik itthon, így nem kellett azon törnöm a fejemet, hogy meg fogják-e enni, amit főztem. A férjem pedig igazán türelmes kosztos. Megeszi, amit elé rakok. Úgyhogy vérszemet kaptam és egy teljesen vegán és gluténmentes ebédet állítottam elő. Persze megint talált anyagokból dolgoztam. (Volt idő, amikor egy hétre előre elterveztem, hogy miket főzök, és direkt úgy vásároltam. Most az a helyzet, hogy megveszem, ami kifogyott, meg amit látok a boltban, hogy ehető – erre érdemes odafigyelni -.)

Szóval volt a spájzban sárgarépa, puliszkadara, szezámmag, lila hagyma, fejes saláta. Ez kerekedett belőle:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A puliszkát megfőztem: 2 bögre sós lobogó vízbe lassan beleengedtem 1 bögre kukoricadarát és habverővel kevergettem, amíg be nem sűrűsödött. Ez egy-két perc csak.

A reszelt sárgarépát átforgattam egy kevés forró olívaolajon, megsóztam, borsoztam, nyomtam rá két gerezd fokhagymát és megszórtam pirított szezámmaggal.

A puliszkát és a sárgarépát fejes salátával és lila hagymával tálaltam.

Még írtam a cikket, amikor megérkezett a férjem és mostanra tesztelte az ebédet. A sárgarépa különösen ízlett neki így elkészítve.

Please like & share:
20 ápr

Hajdina csíra saláta

Csíráztattam hajdinát és napraforgót. Ezt-azt hozzátettem és finom vacsora lett belőle. Az ez-az: paradicsom, kaliforniai paprika, zöldhagyma, olivabogyó, sárgarépa, citromlé, bors, só és olivaolaj. Amit a spájzban és a hűtőben találtam.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Read More

Please like & share:
14 ápr

Zöld lötty

Ez a kép nem szép. (De) És  ami a pohárban van, az finom, és nagyon-nagyon egészséges. 😛

Egy kis közbeszúrt elkanyarodás: A  “de” azért van zárójelben, mert régebben valahol, de lehet, hogy több helyen is olvastam, hogy vannak szavaink, amiket jobb nem használni. Ez is közéjük tartozik. Jobb helyettesíteni az és-sel. Ilyen szavak például még: mindig, soha muszáj, kell stb. A kizárólagosító szavak. Nem így írták, csak én mondom most így. Pl. gondoljatok egy jó kis zaftos veszekedésre: “mert te soha nem rakod  szennyesbe a büdös zoknidat”, vagy más verzióban: “te mindig szanaszét hagyod a szennyes ruhákat”. ( Ez a női oldal. A fiúk mást vágnak a fejünkhöz alkalomadtán, de ebbe jobban bele tudom élni magam.) Szóval ezekkel a szavakkal olyan állításokat fejezünk ki nagyon sokszor, vagy gyakran, ami nem igaz és még nagyon bántó is lehet. Akkor is, ha magunkról gondolkodunk így: “sohasem vagyok képes időben felkelni”. Hát így tényleg nem leszek, mármint ha kijelentem magamról. Ilyen vagyok, ennek kell megfelelnem. Legalábbis a tudatalattim így értelmezi. Szóval a helyettesítő és inkább használandó szavak: és, gyakran, sokszor, általában, néha, lehet stb. Érdemes kipróbálni. Nem könnyű ám észrevenni eleinte, hogy milyen szavakat használunk, mert már annyira megszoktuk, de vagyis: és lehetséges.

Ő a ZÖLD LÖTTY!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Read More

Please like & share:
01 ápr

Lencsecsíra saláta

Tegnap, tehát még márciusban, ez volt az ebédünk. A lencse így csíráztatva nyersen is nagyon laktató.  És még finom is. Eszter kimondottan szereti, főleg mindenféle ízesítés nélkül. Ha meglátja a pulton, hogy csírázik, akkor mutogat, hogy ő abból kér.

Most elég sokat csíráztattam, úgyhogy elég volt hozzá egy kis medvehagymát tenni, meg a szokásos só, citromlé, olaj, bors kvartettet hozzákeverni és kész is volt. A tányért salátával béleltem ki, az ibolya itt nyílott a kertben a cseresznyefa alatt, mielőtt a saláta dísze lett. Gyönyörű színe van, nem?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Please like & share: