21 ápr

Sárgarépás vegán ebéd

Megint úgy kezdődött, hogy mi a csuda legyen az ebéd. Gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Félelmetes, hogy minden nap ki kell találni, hogy mi legyen az ebéd. Ma éppen annyi a könnyebbség, hogy egyik nagy sem eszik itthon, így nem kellett azon törnöm a fejemet, hogy meg fogják-e enni, amit főztem. A férjem pedig igazán türelmes kosztos. Megeszi, amit elé rakok. Úgyhogy vérszemet kaptam és egy teljesen vegán és gluténmentes ebédet állítottam elő. Persze megint talált anyagokból dolgoztam. (Volt idő, amikor egy hétre előre elterveztem, hogy miket főzök, és direkt úgy vásároltam. Most az a helyzet, hogy megveszem, ami kifogyott, meg amit látok a boltban, hogy ehető – erre érdemes odafigyelni -.)

Szóval volt a spájzban sárgarépa, puliszkadara, szezámmag, lila hagyma, fejes saláta. Ez kerekedett belőle:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A puliszkát megfőztem: 2 bögre sós lobogó vízbe lassan beleengedtem 1 bögre kukoricadarát és habverővel kevergettem, amíg be nem sűrűsödött. Ez egy-két perc csak.

A reszelt sárgarépát átforgattam egy kevés forró olívaolajon, megsóztam, borsoztam, nyomtam rá két gerezd fokhagymát és megszórtam pirított szezámmaggal.

A puliszkát és a sárgarépát fejes salátával és lila hagymával tálaltam.

Még írtam a cikket, amikor megérkezett a férjem és mostanra tesztelte az ebédet. A sárgarépa különösen ízlett neki így elkészítve.

Please like & share:

Vélemény, hozzászólás?